مواليه
07-09-2006, 06:40 AM
المقادير :
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
· 10 حبات مشروم (فريش) fresh متوسطة.
· 3 حبات طماطم متوسطة ومفرومة.
· 3 فصوص ثوم مدقوق.
. حبه واحدة من البصل المفروم
· 4/1 ملعقة صغيرة كركم.
· ملعقة صغيرة كمون حب.
· 4/1 ملعقة صغيرة بهارات هندية (غرام ماسالا).
· 4 ملاعق أكل زيت نباتي.
· 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
. جبن موزاريلا
الطريقة :
1- تسلق البطاطس حتى تطرى.
2- يغسل المشروم ويقطع إلى شرائح.
3- يخلط الثوم والزنجبيل بخلاط كهربائي ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان ماء حتى تتشكل عجينة.
4- تقطع البطاطس الى قطع صغيره ثم تقلى بالزيت حتى تحمر وترفع جانباً.
5- تحمر عجينة الزنجبيل مع البصل المفروم بالزيت المتبقي من البطاطس ويضاف إليها الكركم وحبات الكمون والكزبرة المطحونة ويقلى الجميع جيداً.
6- تضاف البطاطس والمشروم والطماطم إلى خليط الزنجبيل على النار ويحرك جيداً ثم يتبل بالبهارات الهندية.
7- يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يسكب الخليط في بايركس و ترش فوقه جبنة الموزاريلا و يوضع بالفرن حتى تسيح الجبنه ثم يقدم ساخناً .
3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
· 10 حبات مشروم (فريش) fresh متوسطة.
· 3 حبات طماطم متوسطة ومفرومة.
· 3 فصوص ثوم مدقوق.
. حبه واحدة من البصل المفروم
· 4/1 ملعقة صغيرة كركم.
· ملعقة صغيرة كمون حب.
· 4/1 ملعقة صغيرة بهارات هندية (غرام ماسالا).
· 4 ملاعق أكل زيت نباتي.
· 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
. جبن موزاريلا
الطريقة :
1- تسلق البطاطس حتى تطرى.
2- يغسل المشروم ويقطع إلى شرائح.
3- يخلط الثوم والزنجبيل بخلاط كهربائي ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان ماء حتى تتشكل عجينة.
4- تقطع البطاطس الى قطع صغيره ثم تقلى بالزيت حتى تحمر وترفع جانباً.
5- تحمر عجينة الزنجبيل مع البصل المفروم بالزيت المتبقي من البطاطس ويضاف إليها الكركم وحبات الكمون والكزبرة المطحونة ويقلى الجميع جيداً.
6- تضاف البطاطس والمشروم والطماطم إلى خليط الزنجبيل على النار ويحرك جيداً ثم يتبل بالبهارات الهندية.
7- يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يسكب الخليط في بايركس و ترش فوقه جبنة الموزاريلا و يوضع بالفرن حتى تسيح الجبنه ثم يقدم ساخناً .